Servicios Ofrecidos

Somos un consorcio encargado de llevar los resultados de la investigación científica a productos de interés de la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética.

Apostamos por el desarrollo de ingredientes provenientes de las principales industrias chilenas; forestal, pesquera y agroindustrial.

1. Análisis.

A. Análisis de parámetros físico-químicos de grasas y aceites.

Determinación de:

  • Acidez libre.
  • Índice de yodo.
  • Índice de peróxido.
  • Índice de saponificación.

B. Análisis de estabilidad oxidativa de grasas y aceites.

Determinación de estabilidad y vida media de grasas y aceites mediante Rancimat.

Evaluación de efectividad individual y comparativa de antioxidantes aplicados a grasas y/o aceites mediante Rancimat.

C. Determinación de la capacidad antioxidante de compuestos mediante metodología ORAC.

D. Diseño de protocolos de estabilidad oxidativa de grasas y aceites de acuerdo a requerimientos específicos.

2. Capacitaciones en torno a las metodologías analíticas desarrolladas enfocadas a empresas e instituciones.

3. Asesorías técnicas en torno a la estabilidad de productos lipídicos.

4. Análisis de esteroles.